Die Wicklungen einer 12V-Maschine sind (in aller Regel) nicht dafür ausgelegt, als 24V-Maschine zu laufen. Für höhere Spannungen werden die mit weniger Drahtquerschnitt und mehr Windungen gewickelt.
Du magst da in der Theorie recht haben, es funktioniert in der Praxis aber trotzdem bis zu dem Punkt, an dem die Erregerwicklung überlastet wird.
Ich hab in meinem Audi A6 einen Seriengenerator, der 400V Drehstrom bringt... Da habe ich allerdings die vorhandenen parallel geschalteten Wicklungen aufgetrennt und in Reihe verschaltet, Spannungsregler von einem handelsüblichen Synchrongenerator.